Creciendo el pastel de galletas – The Financial Express

Al igual que otras categorías de alimentos, el mercado de las galletas también sigue la tendencia de la salud.Al igual que otras categorías de alimentos, el mercado de las galletas también sigue la tendencia de la salud.Al igual que otras categorías de alimentos, el mercado de las galletas también sigue la tendencia de la salud.

Las galletas y las galletas surgieron como opciones de bocadillos preferidas para los consumidores durante el cierre del año pasado. Según datos de Kantar, el segmento creció un 10% en marzo-diciembre de 2020, en comparación con el mismo período del año pasado, y registró un crecimiento del 8,6% durante todo el año. Mientras tanto, el crecimiento en 2019 con respecto a 2018 fue del 4,2%. Cabe destacar que las galletas de leche y maría experimentaron un aumento del 22% y 17% en las ventas, respectivamente.

Las empresas que tienen una participación menor en el segmento de galletas ahora están intensificando sus planes consolidando su distribución y lanzando productos. Mondelez India, conocida por sus marcas Cadbury, Bournvita y Oreo, amplió su cartera de galletas en 2020 con el lanzamiento de galletas rellenas de chocolate Bournvita Crunchy y Cadbury Chocobakes; mientras que Bonn Group agregó nuevas variantes bajo su marca Americana. Mrs Bector’s Food Specialties, que vende productos bajo la marca Cremica, expandió su presencia en 90,000 puntos de venta más desde marzo de 2020 y planea lanzar nuevas variantes de galletas.

Según Alvarez & Marsal, el mercado general de galletas en la India está valorado en $ 5-5.5 mil millones; en términos de valor, las cookies (como Britannia’s Good Day) tienen una participación del 35-40%. Las galletas simples, que incluyen galletas de leche y maría, tienen una participación del 25%, mientras que las galletas de crema y las galletas saladas tienen una participación del 15% cada una. Según los analistas, Parle Products y Britannia controlan el 70% del mercado de galletas en la India.

Añadiendo más crujido

Para Mondelez India, el negocio de las galletas floreció mientras que el negocio del chocolate, su pilar, se enfrentó a vientos en contra. Para aprovechar este crecimiento, la compañía ha introducido nuevas variantes y ampliado la distribución a aproximadamente dos lakh de tiendas en 2020, la mitad de las cuales se encuentran en la India rural. Para atraer a las ciudades y áreas rurales de nivel inferior, la compañía ha introducido paquetes de bajo precio.

“Según nuestra estrategia, los paquetes de 30 rupias están destinados a profundizar en el comercio tradicional, mientras que los paquetes múltiples se venderán en el comercio electrónico y el comercio moderno”, dice Sudhanshu Nagpal, director asociado de marketing (galletas) de Mondelez India. La compañía obtiene alrededor del 12-13% de sus ingresos en India del segmento de galletas.

Además de su marca de galletas Cremica, Mrs Bector’s Food Specialties suministra bollos a las cadenas QSR y vende productos de panadería bajo la marca English Oven. La compañía obtuvo aproximadamente el 37% de sus ingresos de la categoría de galletas en el año fiscal 2020. Aunque su lado QSR del negocio sufrió el año pasado debido a la disminución del consumo fuera de casa, la categoría de galletas registró un crecimiento: afirma tener una participación del 4,5% en el norte de la India en la actualidad. Más productos, incluida una «mezcla de galletas y bocadillos», y más tiendas están en el yunque. “Anteriormente, teníamos tres productos almacenados en las tiendas en promedio; ahora lo hemos aumentado a cinco ”, dice Anoop Bector, MD, Especialidades alimentarias de la Sra. Bector.

Al igual que otras categorías de alimentos, el mercado de las galletas también sigue la tendencia de la salud. Bonn Group, que obtiene alrededor del 35-40% de sus ventas de la categoría de galletas, lanzó variantes “saludables” bajo su marca Americana, como galletas Digestive y Chia & Quinoa Thins. La empresa ha introducido envases de unidades bajas, con la mirada puesta en el mercado rural.

«Es un producto premium disponible en Rs 100-200, pero como queremos llegar a las masas, hemos mantenido los precios accesibles en Rs 10 y Rs 20», dice Amrinder Singh, director de Bonn Group.

Mucho en su plato

Si bien la categoría ha registrado un crecimiento a raíz de la pandemia, ¿podría derrumbarse la galleta a medida que cambia la marea? Según K Ramakrishnan, MD, Asia del Sur, Kantar Worldpanel, el mayor desafío para las marcas de galletas sería mantener el impulso del consumo en el hogar mientras el exterior se recupera por completo.

Para las empresas que buscan una gran parte del mercado, la distribución sigue siendo clave. Las galletas se venden en ocho millones de puntos de venta en la India, y Parle Products está presente en seis millones de tiendas minoristas, mientras que Britannia en 2,2 millones. “Para ganar terreno en este mercado, las empresas deben tener una cartera más amplia y también un alcance más amplio”, dice Subhendu Roy, socio, industrias de consumo y minoristas de Kearney.

Además, el éxito de las variantes saludables dependerá de la capacidad de una marca para llevarlas a las masas. “Aunque la conciencia sobre la salud va en aumento, sigue siendo una preocupación para un determinado grupo de personas”, dice Rishav Jain, director senior y líder del sector minorista y de consumo de Alvarez & Marsal.

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